モンドセレクション3年連続金賞受賞
インフォメーション
当店人気No.1自慢の「白菜キムチ」が、モンドセレクション2018にて金賞を受賞!
今年で3年連続受賞となり、「インターナショナル・ハイクオリティ・トロフィー」も頂きました。
「インターナショナル・ハイクオリティ・トロフィー」とは、高い製品品質を維持してきた企業に送られるプレステージ・トロフィーです!
弊社がモンドセレクションにチャレンジしたのは、2016年の今より3年前です。
チャレンジのきっかけは、健康志向が当たり前の今、美味しいのは当たり前。
安心して、味わい、満足して頂ける様、品質への目安を表現する為に、モンドセレクションという世界で一番古い「品質評価国際機関」で審査してもらおうという思いからです。
お陰様で本年3年連続金賞という事で、高品質を維持できているという事を第三者の機関より認定頂き、弊社としては大変喜ばしい気持ちでいっぱいです。
今回の結果が、皆様に安心安全な商品をお届けしているという目安の1つになれば嬉しく思います。
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受賞商品 : 白菜キムチ http://tenpeishop.com/?pid=95358175
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ここで、弊社自慢の白菜キムチのこだわりを少しご紹介いたします。
白菜キムチは、株漬け手塗りで仕上げております。
白菜の葉1枚1枚に職人により、キムチの「命」になるヤンニョム(キムチの素)を塗り込みます。
よく「白菜がシャキシャキしていて、みずみずしい!」とのお声を頂きます。
これは、白菜に余計なカットを入れずにまるごと仕上げるので素材の鮮度が保たれ、程よい食感のままお届けできるのです。
たまに「白菜がまるごとだから、食べにい。カットしておいてほしい」とのお声を頂く事があります。
もちろん、その気持ちも理解できます。
ですが、弊社は食感も含め、よりベストな状態で素材の旨みを感じて頂きたいので株漬けのままお届けさせて頂いております。
~生きてるキムチ~
近年、日本人のキムチの消費量は「漬物」のカテゴリーのなかで1番と言われております。
冒頭にもお話しましたが、健康志向が高い今、【発酵食品】はとても注目されています。
その中でも、「キムチ」は世界5大健康食品の1つ入っており、関心度が高い商品でもあります。※米健康専門誌「ヘルス」2016年3月発表
発酵食品=キムチ の認知度が高いのは弊社としても嬉しいことです。
キムチは、様々な健康効果が知られていますが、その中でも“乳酸菌”が豊富という事は多くの皆さんがご存知ではないでしょうか。
ですが、少し残念に感じるのが日本で販売されている多くのキムチは発酵すらしておらず「キムチ風」である事です。
大量生産されるキムチの多くは、「キムチ液」につけられ製造されております。
よって、発酵すらしてないものが一般的には多く出回っているのです。
乳酸菌を添加しているものもございますが、自然発酵のキムチによる乳酸菌との菌数は歴然です。
弊社の白菜キムチは、本格乳酸発酵キムチです!
是非、時間が経つとともに味の変化が楽しめる「生きてるキムチ」をご堪能いただければと思います。
「料理を食べて満足して、体に良いなら一石二鳥」
この”医食同源思想”を大切に、これからも皆様においしいキムチをお届けできるようこれからもがんばります。